Tenue du livre de caisse, valeur probante de la comptabilité…

Tout professionnel (agriculteur, commerçant, artisan…) commercialisant ses produits sur des marchés ou gérant un commerce de détail ouvert au public ou simplement encaissant habituellement des recettes en espèces, doit être en mesure de justifier la consistance de son chiffre d’affaires.

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